Cooking therapy:Super-Geena’s cheesecake Ottobre 11, 2007

Popolo di golosi impenitenti, se prendere il sole integralmente non è la vostra massima aspirazione, se amate mordicchiare la tenera carnuzza della vostra compagna, se per l’ennesima volta avete abbandonato l’idea di mettervi a pane ed acqua ed iscrivervi al corso di hard-addominali post-partum, se credete che la dilatazione della vostra circonferenza sia solo un’illusione ottica (ingannevoli sono i sensi. Ma la bilancia NO) o un inspiegabile fenomeno di autolievitazione…bene, leggete qui e mettetevi all’opera, ragazzacci!

Affinchè la seduta della nostra cooking-therapy abbia effetti positivi sui vostri punti chakra otturati è necessario che vi immedesimiate totalmente nella situation, cucinando con la ferma convinzione d’esser Super-Geena, psico-labile eroina, e di trovarvi nella sua fantastico laboratorio. Detto ciò, si comincia:

 

• ricreate il caschetto nero di Super-Geena sulla vostra bella capoccia. Aiutatevi con un riporto, se necessario, e fissatelo con della lacca glitter multicolor, così da mimetizzare forfora, brizzolatura ed eccesso di secrezioni sebacee.

• Indossate gli occhiali in osso tartarugato della nonnina, la quale sta beatamente runfuliando davanti alla TV mentre Cucuzza narra l’intera saga dei casi di madri assassine degli ultimi trent’anni. Voi distogliete lo sguardo da quelle incresciose immagini e cominciate a sgomberare la mente: la personalità di Super-Geena, con gentilezza, vi penetrerà l’animo.

• Aprite l’armadietto dei cosmetici di vostra moglie e…sbizzarritevi! Considerando che anche la cromo-terapia può aiutarvi nel vostro cammino di purificazione, liberatevi da ogni pregiudizio sessista ed imbellettatevi come meglio credete. Date sfogo alla vostra parte femminile e cominciate a prender confidenza con essa.

• Se può aiutarvi, indossate un bel grembiulino ricamato, che certamente vi aggrazierà l’aspetto e vi regalerà il sexy-appeal di nonna Papera.

Adesso siete pronti per il trapasso totale: fermatevi davanto allo speccio, fissate la vostra nuova immagine e pronunciate la formula magica (con grande concetrazione): “Hi, I am Super-Geena, del cheesecake son la fatina!”.

PRIMA FASE: Riducete in poltiglia 450 gr. di biscotti secchi e lavorateli con 250 gr. di burro morbido (se l’operazione dovesse risultare particolarmente complicata, metteli direttamente nel mixer). Versate il composto in una teglia antiaderente di media grandezza e pressate con fare da Big Jim, creando un bordo simile a quello delle crostatine che comprate al supermercato.

SECONDA FASE: amalgamate in una terrina due uova, 250 gr. di formaggio cremoso tipo philadelphia, 250 gr. di mascarpone (inattesa rivisitazione italiana di Super-Geena), 150 gr. di zucchero. Lavorate fino ad ottenere una crema omogenea, considerando sempre l’opzione frullatore o frusta elettrica se l’entusiasmo di Super-Geena non è riuscito a sopraffare la vostra pigrizia cronica.

TERZA FASE: la missione si fa movimentata: passate in rassegna la dispensa e saccheggiatela di quelle leccornie che più vi stimolano il palato, mischiandole al composto. È comunque consigliabile seguire le dritte di Super-Geena, che propone:

 

• Cheesecake alla fragola o frutti di bosco: aggiungete al composto della fase due qualche cucchiaio di sciroppo di fragole o frutti di bosco, non amalgamadolo del tutto ma creando delle striature colorate sulla candida crema. Versate il tutto sulla teglia con la base di biscotti, livellate la superficie con una spatola e guarnitela immergendovi per metà le fragole o i frutti di bosco (che prima dovrete “panare” passandoli in un piatto con un pò di burro morbido e zucchero di canna). Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare e riporre in frigo per almeno 2 ore prima di consumare (e conservatene una fetta per la nonna!)

• Cheesecake al cioccolato: mischiare al composto della fase due 150 gr. di cioccolato fondente in scaglie ed aggiungere un bicchierino di rum. Versate la crema sulla stampo con la base di biscotti, livellate con una spatola ed infornate a 180 gradi per 25 minuti. Lasciare raffreddare e riporre in frigo per almeno 2 ore. Spolvarizzate la cheesecake con del cacao, prima di servire.

• Cheesecake agli agrumi: mischiare al composto della fase due la scorza di un limone, un cucchiaio di vino liquoroso (meglio se passito) ed un pizzico di cannella. Versate il tutto sulla base di biscotti, livellate e ricoprite con fettine di arancia (scorza compresa) e lamelle di mandorle. Spennellate la superficie della torta con dell’altro vino liquoroso (non esagerate…diluitelo!) e spolverate con abbondante zucchero a velo. Infornare per 20 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato). Ricordatevi, anche stavolta, di far freddare la torta e poi di lasciarla riposare in frigo per 2 ore circa.

 

Bravi bambini, adesso potete pure immergere le dita nella vostra ardita creazione e ingozzarvi fino a crollare sul pavimento in preda a spasmi intestinali. Magari ricordatevi di tornare in voi stessi, prima, perchè vostra moglie potrebbe rincasare da un momento all’altro e scambiarvi per la badante trans della nonnina.